【カカオ＝食材】の新たな提案 実は、カカオが文化に深く根付いている中南米にはカカオをスパイスと捉えて利用する伝統料理が存在しています。 チョコレートになる前の、カカオの香り豊かな風味を料理のアクセントに取り入れ《野菜向け》《魚向け》《お肉向け》に様々なスパイスと調合しました。 静岡を拠点とするスパイス専門家【香亀堂】に監修いただき、料理やカカオ愛好家の皆様にもご協力とご意見をいただき完成しました。 【カカオ ≠ 甘い】の魅力を、このシーズニングを通じて発見いただければ幸いです。 ■内容量：４５ｇ ■賞味期限：製造から１年 ■特定原材料：なし

当店ではお茶どころ静岡の技術が詰まった茶遠赤外線火入れ機を使った独自の焙煎を行っています。 お茶の火入れ温度とカカオの焙煎温度は140℃前後と一致しており、繊細な焙煎が求められる茶の火入れ機だからこそ可能なカカオの焙煎を実現しました。 ・効果的な熱照射によって生じる軽い食感。 ・均一な火入れによる雑味が少なくクリアな風味。 スイーツに料理、お酒のお供などなど様々なシチュエーションで活躍することができるカカオの無限の可能性をぜひお試しください。 ▪内容量：45g ▪保存方法：冷暗所 ▪賞味期限：製造から1年

【100g単位で販売しています】 カカオニブとはチョコレートの原料、カカオ豆を焙煎して表皮を取り除いたもの。 磨りつぶしてペーストになる前のものです。 一般的なクラッシュアーモンドやピーナッツなどと同じように様々な料理やお菓子にご活用いただけます。 例） ・アイスクリーム、ヨーグルトのトッピング。 ・はちみつと一緒にトーストにのせたり、チーズに合わせてお酒とペアリングしたり。 ・サラダに振りかけて食感と香りのアクセントに ・カレーの隠し味。 などなど…。 賞味期限：製造から１年