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静岡みかんドライフルーツチョコレート/タブレット
¥324
《CAアジア太平洋大会2021-22 Gold受賞》 低温乾燥で仕上げた『静岡県産みかん』にカリブ海島国のハイチ産カカオ70%のブラックチョコレートをコーティング。 ゆっくり噛みしめることで、爽やかな甘みと程よい酸味の香り豊かなみかんと、フルーティで芳醇なカカオの調和をお楽しみいただけます。 緑茶や和紅茶、ほうじ茶など日本茶との相性も抜群です。 ティータイムのお供にぜひどうぞ。 みかん生産地:静岡県 内容量:1枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
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静岡いちごチョコレート/タブレット
¥562
自家製ホワイトチョコレートに低温乾燥したドライいちごで作ったパウダーを合わせました。 いちごは掛川市にある水野農園の紅ほっぺを使用。 鮮やかな色はそのままに、風味も変わらずそのまま濃縮された美味しいいちごを感じられます。 人工香料ではない自然な優しい香りと甘みが美味しいチョコレートです。 フレッシュないちご感をお楽しみください。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から6ヶ月 アレルギー特定原材料:乳成分
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静岡和紅茶オレチョコレート/タブレット
¥562
原料に静岡県産の和紅茶(品種:やぶきた)を使った自家製ホワイトチョコレート。 香料や乳化剤無添加なので優しく円やかな和紅茶の香りと味わいを最大限に感じていただけます。 茶葉含有率は約5%としっかりと味わいが感じられる濃さに設定。 優しい甘い香りと円やかな味わいはチョコレートになっても存在感が抜群。 渋みや雑味の少ない和紅茶だからこそ可能な柔らな余韻が魅力です。 チョコレートが香りを更に引き立てる、和紅茶とのペアリングもおすすめ。 茶葉生産地:本山茶(静岡県静岡市足久保地区) 内容量:22g(2枚入) 賞味期限:製造から6ヶ月 アレルギー特定原材料:乳成分
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静岡抹茶オレチョコレート/タブレット
¥562
原料に静岡県産の抹茶(品種:やぶきた)を使った自家製ホワイトチョコレート。 香料や乳化剤無添加なので抹茶本来の香りと味わいの魅力を最大限に感じていただけます。 抹茶含有率は約5%とやや高めに設定しています。 しっかりと抹茶の旨みと香りが感じられ、程よい苦みがミルクに調和。 「抹茶好き」として妥協を許さない作り手も納得の味わいになっています。 チョコレートが円やかさと香りを与えてくれる、煎茶とのペアリングもおすすめです。 抹茶生産地:静岡県中部 内容量:22g(2枚入) 賞味期限:製造から6ヶ月 アレルギー特定原材料:乳成分
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カフェ塩キャラメルチョコレート/タブレット
¥562
老舗自家焙煎珈琲店《コーヒー乃川島》製ブラジルショコラを使用した、キャラメルラテをイメージしたコラボチョコレート。 コーヒーもキャラメルもチョコレートも、どれもが主役で互いの良さを演出したまとまりのある味わい。 トッピングの駿河湾深層水塩が味わいを引き締めつつ香りと甘みも引き立てています。 香料や乳化剤無添加なので、珈琲そのものの味わいに塩キャラメルのアクセントが芳醇に香ります。 一口食べれば、珈琲愛好家もそうでなくとも、誰しもが美味しいと笑顔になるチョコレートの味わいを目指して作りました。 甘み苦み塩味の絶妙なバランスをぜひ味わってみてください。 コーヒー豆生産地:ブラジル 内容量:22g(2枚入) 賞味期限:製造から6ヶ月 アレルギー特定原材料:乳成分
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カフェアーモンドチョコレート/タブレット
¥650
老舗自家焙煎珈琲店《コーヒー乃川島》製グアテマラハニーを使用した、アーモンドラテをイメージしたコラボチョコレート。 カフェオレの味わいのチョコレートに焙煎アーモンドをトッピング。 香料や乳化剤無添加なので、珈琲そのものの味わいにアーモンドの自然な香ばしさが食べ応えと共に口いっぱいに広がります。 6粒のアーモンドがしっかりと存在を主張しつつ、コーヒーの華やかな香りと程よい苦みが調和し、心地よい食べ心地を演出。 タブレットではあるもののアーモンドチョコレートのリッチな味わいも同時に楽しめるのが魅力の商品です。 コーヒー豆生産地:グアテマラ 内容量:26g(2枚入) 賞味期限:製造から6ヶ月 アレルギー特定原材料:乳成分・アーモンド
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駿河湾深層水 塩チョコレート/タブレット
¥562
ガーナカカオのタブレットチョコレートに、駿河湾深層水の平釜焚き大粒塩をトッピングしています。 カカオ70%ブラックがベースとなっています。 雪のように白く美しい塩は溶けやすく塩辛さを感じさせないため、カカオ本来の風味や甘味を引き出してくれます。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
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桜えび醤油チョコレート/タブレット
¥562
・駿河湾特産「桜えび」素干し ・創業150余年静岡醤油「再仕込み醤油」 おいしい静岡の食材と、カカオニブやきび砂糖がアクセントの食感豊かなミルクチョコレートを合わせました。 桜えびの香りに醤油の旨味とコク。 カカオの風味と甘塩っぱさがクセになる味です。 緑茶や日本酒、焼酎に良く合う、サクラ色の不思議な唯一無二の和風タブレットチョコレートです。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から6ヶ月 アレルギー特定原材料:乳成分・小麦・大豆・えび
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よこすかしろ×ホワイトチョコレート/タブレット
¥562
静岡県掛川市横須賀地区/遠州灘砂丘で育まれる『よこすか・しろ』は丁寧に作られたミネラルが残る優しい甘みと深い余韻が特徴のさとうきび糖です。 地元有志が集まって栽培北限で作るサトウキビは気候の影響もあって生産量が少なく、製糖作業は伝統製法で丹念に作るため安定した生産は困難と聞いています。 静岡県内でもほとんど流通しない、地域に伝わる希少なお砂糖ですが、Concheでは2016年に現地を訪ねて以来毎年購入させていただいています。 乳化剤や香料無添加のホワイトチョコとの組み合わせで、キャラメル様の色と風味を帯びたサトウキビの香りとミルクが調和するタブレットチョコレートをぜひお楽しみください。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から6ヶ月 アレルギー特定原材料:乳成分
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カカオモナカ
¥467
風味を損なうことなく本来の香味を存分に楽しむことができる飲み物は水またはお茶です。 特に温かいお茶であればマリアージュを期待できるだけでなく、口腔内の温度が上がりカカオの風味もより広がりやすくなる効果もあります。 うるち米を原料としたもなか皮に、粗挽きベリーズ産カカオ70%ブラックを詰めたこのチョコレートは、芳ばしいもなかの香味によって緑茶との心地よい余韻を楽しめます。 内容量:17g 保存方法:27℃以下冷暗所 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
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オチャノトモ ~人宿町のチョコレート~/チョコレートクッキー
¥324
駿府九十六ヶ町の一つ「人宿町」 城下町東海道沿いにConche本店はあります。 全粒粉入りの静岡産小麦粉を使用したサクッと軽めのクッキーの間に自慢のカカオ60%ミルクチョコレートを挟み込みました。 ぜひお気に入りの飲み物と共に香りをご堪能ください。 内容量:1枚 賞味期限:製造から2ヶ月 アレルギー特定原材料:小麦・乳成分 *通年で常温保管可能なので手土産にオススメです。シリーズ含めて詰め合わせギフト用にぜひどうぞ。 ※温めてお召し上がりの場合、脱酸素剤を事前に必ず取り出して下さい。電子レンジで加熱すると破裂したり発火する恐れがありますのでご注意ください。
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オチャノトモ ~清沢川の里の檸檬~/チョコレートクッキー
¥324
オクシズ(静岡市中山間地域愛称)にある清沢地区は旧安倍郡清沢村という清沢川に由来しています。 現代では[清沢]の地名は残っていませんが今も愛着を持って「きよさわ」と呼んでいます。 静岡産小麦粉を使用したサクッと軽めのクッキーでレモンピールが入ったホワイトチョコレートを挟み込みました。 生地にもチョコレートにもレモンを使用し、爽やかな香りとフレッシュな酸味をお楽しみいただけます。 ぜひお気に入りの飲み物と共に香りをご堪能ください。 内容量:1枚 賞味期限:製造から1ヶ月 アレルギー特定原材料:小麦・乳成分・アーモンド
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オチャノトモ~丸子宿の花と匠~/チョコレートクッキー
¥324
有名な浮世絵にも登場する東海道五十三次の宿場町丸子宿(鞠子宿) ここ丸子で育つ和紅茶と静岡産の蜂蜜を合わせたサブレにハイチカカオのチョコレートを挟み込みペアリングしました。 食材を育んだ地域の風景や人と手仕事に想いを馳せながら、ぜひお気に入りの飲み物と共に香りをご堪能ください。 内容量:1枚 賞味期限:製造から2ヶ月 アレルギー特定原材料:乳成分・アーモンド
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オチャノトモ ~富士山南麗の土と水~/チョコレートクッキー
¥324
循環型社会を目指して活動する富士宮高校会議所メンバーが企画した有機堆肥『マスマス元肥』で育った富士宮産の落花生を軽い食感のサブレにしました。 落花生の香ばしさとバターの豊かな香り。 挟まれたブラックチョコレートがアクセントとなって香りも際立ちます。 食材を育んだ地域の風景や人と手仕事に想いを馳せながら、ぜひお気に入りの飲み物と共に香りをご堪能ください。 内容量:1枚 賞味期限:製造から2ヶ月 アレルギー特定原材料:小麦・乳成分・落花生
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オチャノトモ ~オクシズ育ち山桜の薫り~/ココアクッキー
¥324
独特な甘い燻製の香り。 燻香の後にやってくるカカオの香り。 サクッと軽めの食感の後は、全粒粉のブレンドでしっかりとした噛みごたえの終盤で感じる満足感。 【玉川きこり社とのコラボ商品】 針葉樹伐採現場で生じる、材木用ではない山桜を廃材ではなく資源にするための活動。 街の人にオクシズの森林を身近に感じてもらいたいと考えています。 この商品を通じてオクシズを身近に感じていただければ幸いです。 ■内容量:2枚 ■賞味期限:製造から2ヶ月 ■特定原材料:小麦・乳成分
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ガーナ カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥562
カカオ豆から手作りの無添加ブラックチョコレート。 カカオの風味はしっかり濃厚。 後味はすっきり。 香りの余韻が続くのが当店のチョコレートです。 力強いカカオの風味の中にココナッツのような甘い香りが感じられます。 当店ではフェアトレード認証カカオ豆を100%使用しています。 品名:タブレットチョコレート 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
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タンザニア カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥562
カカオ豆から手作りの無添加ブラックチョコレート。 東アフリカの広大なサファリを有するタンザニア国。 自給自足生活で不安定な生活を強いられることもあるなか、現地パートナーのココアカミリ社(kokoa kamili)はカカオの栽培・収穫・発酵を通じて農家の生活基盤を支えています。 リンゴ花のはちみつのような甘み、ほのかなスパイスやハーブのニュアンスにナッツとキャラメルのコクが混じり合う味わい。 品名:タブレットチョコレート 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
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インド カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥562
カカオ豆から手作りの無添加ブラックチョコレート。 インド南部の地域で採れるこのカカオを出荷する現地パートナーRegal Cacaoは、持続可能な栽培方法として自然農法(無農薬・オーガニック)の自家農園に力を入れています。 国際的な受賞歴があるこのカカオからはレモンのようなシトラス系の風味を感じられます。 品名:タブレットチョコレート 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
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ハイチ カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥562
カカオ豆から手作りの無添加ブラックチョコレート。 カカオの風味はしっかり濃厚。 後味はすっきり。 香りの余韻が続くのが当店のチョコレートです。 中米カリブ海のハイチ産カカオはクリオロ系が多く生産に適した気候にも関わらず、収穫後に発酵をしないで出荷していたたため安い価格で取引されていました。 現地パートナーpisaはハイチカカオの品質と農家の生活向上のため生産指導や発酵乾燥工程の研究・開発を行っています。 1489の小規模農家(31%は女性) と974haの農地は全て有機認証を取得しています。 品名:タブレットチョコレート 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
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グレナダ カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥562
カカオの風味はしっかり濃厚。 後味はすっきり。 香りの余韻が続くのが当店のチョコレートです。 中米カリブ海のグレナダ産カカオはAmazon Calabacillo(カラバシージョ:小さなカボチャのような形が特徴)とベネズエラを起源とするクリオロの交配種と言われています。 人口10万人の美しい自然に囲まれた島国でオーガニックカカオが育ち、収穫・発酵されています。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
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ベリーズ カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥562
カカオ豆から手作りの無添加ブラックチョコレート。 マヤ文明で有名なラテンアメリカのベリーズ。 現地パートナーであるペイニカカオプランテーションは何千年もカカオを栽培しているベリーズ南部の先住民族と深いつながりを持ち、契約農園と自社農園ではオーガニック認証を取得しています。 このカカオにはナッツ系のコクや香りとトロピカルフルーツのような穏やか酸味のフルーツを感じられます。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
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ベネズエラ カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥562
世界最高品質とも謳われるチュアオ村のカカオ豆。 プランテーションは個人や企業ではなく地域社会が所有し、協同組合によって管理されているのが特徴です。 カカオはこの地域で450年以上にも渡り村の人々の手で守り作られてきた伝統となっています。 熟したベリーとマンダリン、ナッツのコクと力強い余韻。類まれなるバランスにより成り立つ味わい。 多くの人が魅了されてきた理由がそこに感じられます。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
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エクアドル カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥562
エクアドル在住の高橋 力榮さん(Noel Verde)が紹介する希少なエクアドル固有種アリバ(ナシオナル)を使用。 フェアトレードやダイレクトトレードのその先、カカオの明るい将来に繋がるレイズトレードを実践されています。 フレーバーはアリバらしい香り豊かな 白い花香に爽やかな酸味と穏やかか渋みを伴った余韻が特徴です。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
2015年に静岡で創業したカカオ豆から一貫製造するクラフトチョコレート専門店。2021-22ICAアジア金賞受賞。
地元の美味しいフルーツや特産品とカカオを組み合わせたオリジナル商品が特徴です。
定番の組み合わせも、一見意外に見える組み合わせも、カカオはすべて美味しく包み込んでくれる深い魅力があります。
チョコレートを通じて豊かな静岡の魅力も再発見してもらえれば幸いです。
原料のカカオ豆は日本で馴染み深いガーナ産から希少な産地や品種のものまで複数あります。
そのどれもが風味が素晴らしいのはもちろんですが、カカオを通じて社会的な問題解決につながる取り組みを行っている団体のものばかりを取り扱っています。
カカオは赤道をはさんだ南北緯度20°の温暖な気候の土地でしか生育しません。
そのほとんどの地域が児童労働や貧困問題・環境問題などを多くの課題を抱えています。
美味しいチョコレートを100年やもっと先の未来も変わらずに食べられるようにしていくために、チョコレート消費地の先進国が途上国であるカカオ生産地の支援を行うことは欠かせません。
私たちはチョコレートを通じてカカオ生産者さんの生活が豊かで素晴らしいものになることを願って日々チョコレートを作っています。
そんなチョコレートをぜひお試しください。