-
Concheセレクション
¥2,700
【2024年4月~ラインナップが新しくなりました!】 静岡は山・海に囲まれ温暖かつ日照時間や降雨量が多く、豊かな自然がある地域。 その恵みから収穫される静岡産の様々な食材とカカオを巡り合わせてチョコレートに仕上げました。Concheを代表する自慢の8種類を食べ比べしやすく特別に1枚入りのセットにしました。 クラフトチョコレートが初めての方にも、チョコレート好きの方にも、どなたにも楽しんで頂けるような商品となりました。 ・駿河湾深層水の塩チョコレート ・いちごチョコレート ・駿河湾特産桜えび醤油チョコレート ・静岡みかんのドライフルーツチョコレート ・掛川産さとうきびの「よこすかしろ」ホワイトチョコレート ・焼津マリンアージュチョコレート ・抹茶オレチョコレート[new!] ・和紅茶オレチョコレート[new!] *詳細は各商品ページをご覧ください。 内容量:8袋(各11g×1枚入り) 賞味期限:製造より6ヶ月 アレルギー特定原材料:小麦・乳成分・えび・大豆
-
カカオ産地セレクション/タブレット
¥2,700
SOLD OUT
カカオは産地によって様々な味わいがあります。 品種・環境・発酵・加工など様々な要素が風味を左右します。 様々な産地を楽しめるよう特別に1枚入りで試しやすくなりました。 食べ比べながら風味の違いを楽しんでみてください。 ■アフリカ ・ガーナ ・タンザニア ■アジア ・インド ■中米カリブ ・ベリーズ ・ハイチ ・グレナダ ■南米 ・ベネズエラ ・エクアドル *産地ごとの詳細は各商品ページでご覧ください。 内容量8袋(各11g×1枚入) 賞味期限:製造より12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
カカオ8産地全て食べ比べ(簡易包装)/タブレット
¥3,500
カカオ70%ブラックのタブレットチョコレートを各1袋(11g×2枚)を全て揃えました。 価格も消費税の分、少しではございますがお得になっております。 是非食べ比べいただき、お好みを探したりしてみてください。 ◻アフリカ ・ガーナ ・タンザニア ◻アジア ・インド ◻中米カリブ ・ベリーズ ・ハイチ ・グレナダ ◻南米 ・ベネズエラ ・エクアドル 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
静岡みかんドライフルーツチョコレート/タブレット
¥324
《CAアジア太平洋大会2021-22 Gold受賞》 低温乾燥で仕上げた『静岡県産みかん』にカリブ海島国のハイチ産カカオ70%のブラックチョコレートをコーティング。 ゆっくり噛みしめることで、爽やかな甘みと程よい酸味の香り豊かなみかんと、フルーティで芳醇なカカオの調和をお楽しみいただけます。 緑茶や和紅茶、ほうじ茶など日本茶との相性も抜群です。 ティータイムのお供にぜひどうぞ。 みかん生産地:静岡県 内容量:1枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
駿河湾深層水 塩チョコレート/タブレット
¥540
ガーナカカオのタブレットチョコレートに、駿河湾深層水の平釜焚き大粒塩をトッピングしています。 カカオ70%ブラックがベースとなっています。 雪のように白く美しい塩は溶けやすく塩辛さを感じさせないため、カカオ本来の風味や甘味を引き出してくれます。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
静岡いちごチョコレート/タブレット
¥540
自家製ホワイトチョコレートに低温乾燥したドライいちごで作ったパウダーを合わせました。 いちごは掛川市にある水野農園の紅ほっぺを使用。 鮮やかな色はそのままに、風味も変わらずそのまま濃縮された美味しいいちごを感じられます。 人工香料ではない自然な優しい香りと甘みが美味しいチョコレートです。 フレッシュないちご感をお楽しみください。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から6ヶ月 アレルギー特定原材料:乳成分
-
桜えび醤油チョコレート/タブレット
¥540
・駿河湾特産「桜えび」素干し ・創業150余年静岡醤油「再仕込み醤油」 おいしい静岡の食材と、カカオニブやきび砂糖がアクセントの食感豊かなミルクチョコレートを合わせました。 桜えびの香りに醤油の旨味とコク。 カカオの風味と甘塩っぱさがクセになる味です。 緑茶や日本酒、焼酎に良く合う、サクラ色の不思議な唯一無二の和風タブレットチョコレートです。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から6ヶ月 アレルギー特定原材料:乳成分・小麦・大豆・えび
-
よこすかしろ×ホワイトチョコレート/タブレット
¥540
静岡県掛川市横須賀地区/遠州灘砂丘で育まれる『よこすか・しろ』は丁寧に作られたミネラルが残る優しい甘みと深い余韻が特徴のさとうきび糖です。 地元有志が集まって栽培北限で作るサトウキビは気候の影響もあって生産量が少なく、製糖作業は伝統製法で丹念に作るため安定した生産は困難と聞いています。 静岡県内でもほとんど流通しない、地域に伝わる希少なお砂糖ですが、Concheでは2016年に現地を訪ねて以来毎年購入させていただいています。 乳化剤や香料無添加のホワイトチョコとの組み合わせで、キャラメル様の色と風味を帯びたサトウキビの香りとミルクが調和するタブレットチョコレートをぜひお楽しみください。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から6ヶ月 アレルギー特定原材料:乳成分
-
焼津マリンアージュチョコレート
¥650
かつお節の粉末を混ぜたカカオ70%チョコレートに長時間熟成させたドライトマトを贅沢に4つ並べ、最後に追いかつお節をまぶした、焼津のうま味たっぷりの無添加チョコレートです◎ 焼津のいいものが、意外なコラボによって生まれ変わりました! とっても美味しいのでぜひ一度ご賞味ください! 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
カカオモナカ
¥432
SOLD OUT
風味を損なうことなく本来の香味を存分に楽しむことができる飲み物は水またはお茶です。 特に温かいお茶であればマリアージュを期待できるだけでなく、口腔内の温度が上がりカカオの風味もより広がりやすくなる効果もあります。 うるち米を原料としたもなか皮に、粗挽きベリーズ産カカオ70%ブラックを詰めたこのチョコレートは、芳ばしいもなかの香味によって緑茶との心地よい余韻を楽しめます。 内容量:17g 保存方法:27℃以下冷暗所 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
ガーナ カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥540
カカオ豆から手作りの無添加ブラックチョコレート。 カカオの風味はしっかり濃厚。 後味はすっきり。 香りの余韻が続くのが当店のチョコレートです。 力強いカカオの風味の中にココナッツのような甘い香りが感じられます。 当店ではフェアトレード認証カカオ豆を100%使用しています。 品名:タブレットチョコレート 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
タンザニア カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥540
カカオ豆から手作りの無添加ブラックチョコレート。 東アフリカの広大なサファリを有するタンザニア国。 自給自足生活で不安定な生活を強いられることもあるなか、現地パートナーのココアカミリ社(kokoa kamili)はカカオの栽培・収穫・発酵を通じて農家の生活基盤を支えています。 リンゴ花のはちみつのような甘み、ほのかなスパイスやハーブのニュアンスにナッツとキャラメルのコクが混じり合う味わい。 品名:タブレットチョコレート 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
インド カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥540
カカオ豆から手作りの無添加ブラックチョコレート。 インド南部の地域で採れるこのカカオを出荷する現地パートナーRegal Cacaoは、持続可能な栽培方法として自然農法(無農薬・オーガニック)の自家農園に力を入れています。 国際的な受賞歴があるこのカカオからはレモンのようなシトラス系の風味を感じられます。 品名:タブレットチョコレート 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
ハイチ カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥540
カカオ豆から手作りの無添加ブラックチョコレート。 カカオの風味はしっかり濃厚。 後味はすっきり。 香りの余韻が続くのが当店のチョコレートです。 中米カリブ海のハイチ産カカオはクリオロ系が多く生産に適した気候にも関わらず、収穫後に発酵をしないで出荷していたたため安い価格で取引されていました。 現地パートナーpisaはハイチカカオの品質と農家の生活向上のため生産指導や発酵乾燥工程の研究・開発を行っています。 1489の小規模農家(31%は女性) と974haの農地は全て有機認証を取得しています。 品名:タブレットチョコレート 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
グレナダ カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥540
カカオの風味はしっかり濃厚。 後味はすっきり。 香りの余韻が続くのが当店のチョコレートです。 中米カリブ海のグレナダ産カカオはAmazon Calabacillo(カラバシージョ:小さなカボチャのような形が特徴)とベネズエラを起源とするクリオロの交配種と言われています。 人口10万人の美しい自然に囲まれた島国でオーガニックカカオが育ち、収穫・発酵されています。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
ベリーズ カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥540
カカオ豆から手作りの無添加ブラックチョコレート。 マヤ文明で有名なラテンアメリカのベリーズ。 現地パートナーであるペイニカカオプランテーションは何千年もカカオを栽培しているベリーズ南部の先住民族と深いつながりを持ち、契約農園と自社農園ではオーガニック認証を取得しています。 このカカオにはナッツ系のコクや香りとトロピカルフルーツのような穏やか酸味のフルーツを感じられます。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
ベネズエラ カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥540
世界最高品質とも謳われるチュアオ村のカカオ豆。 プランテーションは個人や企業ではなく地域社会が所有し、協同組合によって管理されているのが特徴です。 カカオはこの地域で450年以上にも渡り村の人々の手で守り作られてきた伝統となっています。 熟したベリーとマンダリン、ナッツのコクと力強い余韻。類まれなるバランスにより成り立つ味わい。 多くの人が魅了されてきた理由がそこに感じられます。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
-
エクアドル カカオ70%ブラックチョコレート/タブレット
¥540
エクアドル在住の高橋 力榮さん(Noel Verde)が紹介する希少なエクアドル固有種アリバ(ナシオナル)を使用。 フェアトレードやダイレクトトレードのその先、カカオの明るい将来に繋がるレイズトレードを実践されています。 フレーバーはアリバらしい香り豊かな 白い花香に爽やかな酸味と穏やかか渋みを伴った余韻が特徴です。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月 アレルギー特定原材料:なし
2015年に静岡で創業したカカオ豆から一貫製造するクラフトチョコレート専門店。2021-22ICAアジア金賞受賞。
地元の美味しいフルーツや特産品とカカオを組み合わせたオリジナル商品が特徴です。
定番の組み合わせも、一見意外に見える組み合わせも、カカオはすべて美味しく包み込んでくれる深い魅力があります。
チョコレートを通じて豊かな静岡の魅力も再発見してもらえれば幸いです。
原料のカカオ豆は日本で馴染み深いガーナ産から希少な産地や品種のものまで複数あります。
そのどれもが風味が素晴らしいのはもちろんですが、カカオを通じて社会的な問題解決につながる取り組みを行っている団体のものばかりを取り扱っています。
カカオは赤道をはさんだ南北緯度20°の温暖な気候の土地でしか生育しません。
そのほとんどの地域が児童労働や貧困問題・環境問題などを多くの課題を抱えています。
美味しいチョコレートを100年やもっと先の未来も変わらずに食べられるようにしていくために、チョコレート消費地の先進国が途上国であるカカオ生産地の支援を行うことは欠かせません。
私たちはチョコレートを通じてカカオ生産者さんの生活が豊かで素晴らしいものになることを願って日々チョコレートを作っています。
そんなチョコレートをぜひお試しください。