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焙煎カカオティー(選べる焙煎度&産地別)
¥324
カカオ豆1粒にわずか1本約0.1gしかないジャーム(胚芽)とニブを集めて遠赤外線焙煎機で火入れ。 水出しでじっくり一晩抽出すれば穏やかな焙煎香と豊かなカカオの香り、そして焙煎によって引き出された甘みでハイカカオチョコレートのような味わいをお楽しみいただけます。 ■深煎カカオティー 〈ガーナinアフリカ〉 高温焙煎で香ばしさの中に甘みと旨みがしっかりと ■中煎カカオティー 〈ベネズエラinサウスアメリカ〉 程よい高温の焙煎でカカオの香りと甘みを引き出しました ■浅煎カカオティー 〈ハイチinカリブ〉 低温の焙煎でフルーティーな香りと甘み □内容量 ティーバッグ1袋(5g) □原材料名 カカオ豆 □賞味期限 2024年4月
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Concheセレクション
¥1,998
静岡は山・海に囲まれ温暖かつ日照時間や降雨量が多く、豊かな自然がある地域。 その恵みから収穫される静岡産の様々な食材とカカオを巡り合わせてチョコレートに仕上げました。Concheを代表する自慢の6種類を食べ比べしやすく特別に1枚入りのセットにしました。 クラフトチョコレートが初めての方にも、チョコレート好きの方にも、どなたにも楽しんで頂けるような商品となりました。 ・駿河湾深層水の塩チョコレート ・いちごチョコレート ・駿河湾特産桜えび醤油チョコレート ・静岡みかんのドライフルーツチョコレート ・掛川産さとうきびの「よこすかしろ」ホワイトチョコレート ・焼津マリンアージュチョコレート *詳細は各商品ページをご覧ください。 内容量:6袋(各11g×1枚入り) 賞味期限:製造より6ヶ月
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カカオ産地セレクション/タブレット
¥2,160
カカオは産地によって様々な味わいがあります。 品種・環境・発酵・加工など様々な要素が風味を左右します。 様々な産地を楽しめるよう特別に1枚入りで試しやすくなりました。 食べ比べながら風味の違いを楽しんでみてください。 ■アフリカ ・ガーナ ・タンザニア ■アジア ・インド ■中米カリブ ・ベリーズ ・ハイチ ・グレナダ ■南米 ・ベネズエラ ・エクアドル *産地ごとの詳細は各商品ページでご覧ください。 内容量8袋(各11g×1枚入) 賞味期限:製造より12ヶ月
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オチャノトモ クッキー缶
¥2,500
静岡の地域と結びついた素材とチョコレートの ショコラサンドクッキーの詰め合わせ。 - 清沢川の里の檸檬 - 丸子宿の花と匠 - 富士山南麓の土と水 - オクシズ育ち山桜の薫り - 人宿町のチョコレート - 人宿町のカカオニブ 内容量:240g(各4枚) 大きさ:横145×縦90×高さ55mm 賞味期限:商品発送より30日 アレルギー特定原材料:小麦・乳成分・アーモンド・落花生
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カカオ香るテリーヌショコラ
¥3,240
濃厚でなめらかな濃密ショコラ。 シンプルな材料だからこそカカオの味わいをしっかり感じられます。 コンチェだからできるテリーヌの秘密。 なめらかで華やかな上層と野性的なカカオを感じられる下層の2層構造。 できたて新鮮な自家製チョコレートをたっぷりと使用した贅沢な一品。 美味しい珈琲やお茶のお供に。 苺やオレンジなどフレッシュなフルーツを添えると甘さと香りが引き立ちます。 原材料に添加物は一切使用していません。 サイズ:130×50×45mm 重量:約280g 賞味期限:商品発送から21日
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カカオマドレーヌ(6個セット*)
¥2,160
SOLD OUT
「カカオポッド(カカオの実)」を模した型で焼き上げたマドレーヌ生地の焼き菓子です。 カカオ70%のチョコレートをコーティング。 レシピを見直して口どけと柔らかさが増しました。 ■内容量:34g✕6個(パルプモールド箱) ■賞味期限:発送から21日間 ■特定原材料:乳成分・小麦・卵・アーモンド
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家康公お手植えみかんのチョコレート(4枚箱入セット)
¥2,702
SOLD OUT
*2022年度分は完売いたしました。 駿府城公園には四百年以上前に家康公が植樹した、今も大切に守られ毎年果実をつける静岡県指定天然記念物のミカンの木があります 選ばれた事業者のみが加工することができる希少なミカンを丁寧に種を取り除いてドライフルーツに加工し、ミカンの味わいを引き立てるハイチ産カカオをペアリング。 野性的な香りはオランジェットを想起する強い芳香で程よい酸味にカカオのビター感がバランス良く調和。 原料のみかんは僅か100kgのみ、なくなり次第終了です。 内容量:2枚入×4袋 賞味期限:製造後1年(2024年1月) アレルゲン特定原材料:なし
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カカオニブ生キャラメル
¥1,080
静岡県掛川市の海岸沿いで栽培されるさとうきび。 遠州横須賀藩に伝わる製法で白下糖『よこすか・しろ』は作られています。 コク深いミルク生キャラメルに香り高い新鮮なインド産カカオニブを練り込みました。 なめらかでとろける口どけとカカオニブの香ばしさ。 爽やかな甘みとコクの余韻をお楽しみいただけます。 内容量:9粒(36g) 保存方法:要冷蔵10℃以下 賞味期限:発送から21日 アレルギー特定原材料:乳
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静岡素材のボンボンショコラ/ガナッシュタイプ
¥1,980
静岡産の素材を使ったボンボンショコラの9粒入りアソートボックス。 「カカオ×静岡産はちみつ」 カカオの産地毎の特徴に合わせてハチミツの花の香りをペアリングした産地別の組み合わせ5種類。 「静岡素材×チョコレート」 静岡で栽培・収穫・生産される素材に自家製ホワイトチョコレートを合わせたものを中心に様々なものをご用意しました。 抹茶、ほうじ茶、白下糖、駿河湾塩の4種類。 別途スペーサーとしてカカオニブクッキーが入ります。 内容量9粒 賞味期限:発送から21日間
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スルガエレガント チョコレート
¥1,814
まろやなか香りと爽やかな甘みの果汁と鹿児島県産の粗糖のみで程よい厚みのピールを柔らかなコンフィチュールに仕上げました。 最後にガーナカカオのブラックチョコレートをコーティング。 しっかりと食べごたえのあるピールと爽やかでまろやなか香りにチョコレートの味わいがコクを加えて柑橘の香りが後を引くビターな味わい。 内容量:60g 賞味期限:発送から60日間 *原料がなくなり次第販売終了
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静岡産はちみつ生チョコレート
¥1,620
専門店だからできる「できたてチョコレート香り」を生チョコレートにしてお届けします。 素材を活かすためにシンプルな素材で作り、洋酒などの香り付けや香料・乳化剤など添加物も一切使用していません。 乳には北海道産、蜂蜜はカカオの風味に合わせて、100%静岡産の純はちみつを採蜜花の種類で選んで使用しています。 産地の組み合わせは「ベネズエラカカオ」×「山桜」です。 賞味期限:発送から21日
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有機抹茶の生チョコレート
¥1,480
島田・川根産のオーガニック栽培の抹茶を贅沢に使用。 濃厚な旨みと香りを堪能いただけます。 素材を活かすためにシンプルな素材で作り、洋酒などの香り付けや香料・乳化剤など添加物は一切不使用。 専門店だからできるできたて新鮮な香りを生チョコレートにしてお届けします。 賞味期限:発送から21日
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焼津マリンアージュチョコレート
¥650
かつお節の粉末を混ぜたカカオ70%チョコレートに長時間熟成させたドライトマトを贅沢に4つ並べ、最後に追いかつお節をまぶした、焼津のうま味たっぷりの無添加チョコレートです◎ 焼津のいいものが、意外なコラボによって生まれ変わりました! とっても美味しいのでぜひ一度ご賞味ください! 賞味期限:製造から12ヶ月
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カカオ8産地全て食べ比べ(簡易包装)/タブレット
¥3,000
カカオ70%ブラックのタブレットチョコレートを各1袋(11g×2枚)を全て揃えました。 価格も消費税の分、少しではございますがお得になっております。 是非食べ比べいただき、お好みを探したりしてみてください。 ◻アフリカ ・ガーナ ・タンザニア ◻アジア ・インド ◻中米カリブ ・ベリーズ ・ハイチ ・グレナダ ◻南米 ・ベネズエラ ・エクアドル 賞味期限:製造から12ヶ月
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オチャノトモ ~人宿町のチョコレート~/チョコレートクッキー
¥324
駿府九十六ヶ町の一つ「人宿町」 城下町東海道沿いにConcheはあります。 全粒粉入りの静岡産小麦粉を使用したサクッと軽めのクッキーの間にカカオ60%ミルクチョコレートを挟み込みました。 ぜひお気に入りの飲み物と共に香りをご堪能ください。 内容量:1枚 賞味期限:製造から2ヶ月 アレルギー特定原材料:小麦・乳 *通年で常温保管可能なので手土産にオススメです。シリーズ含めて詰め合わせギフト用にぜひどうぞ。 ※温めてお召し上がりの場合、脱酸素剤を事前に必ず取り出して下さい。電子レンジで加熱すると破裂したり発火する恐れがありますのでご注意ください。
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オチャノトモ ~清沢川の里の檸檬~/チョコレートクッキー
¥324
オクシズ(静岡市中山間地域愛称)にある清沢地区は旧安倍郡清沢村という清沢川に由来しています。 現代では[清沢]の地名は残っていませんが今も愛着を持って「きよさわ」と呼んでいます。 静岡産小麦粉を使用したサクッと軽めのクッキーでレモンピールが入ったホワイトチョコレートを挟み込みました。 生地にもチョコレートにもレモンを使用し、爽やかな香りとフレッシュな酸味をお楽しみいただけます。 ぜひお気に入りの飲み物と共に香りをご堪能ください。 内容量:1枚 賞味期限:製造から1ヶ月 アレルギー特定原材料:小麦・乳・アーモンド
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オチャノトモ~丸子宿の花と匠~/チョコレートクッキー
¥324
有名な浮世絵にも登場する東海道五十三次の宿場町丸子宿(鞠子宿) ここ丸子で育つ和紅茶と静岡産の蜂蜜を合わせたサブレにハイチカカオのチョコレートを挟み込みペアリングしました。 食材を育んだ地域の風景や人と手仕事に想いを馳せながら、ぜひお気に入りの飲み物と共に香りをご堪能ください。 内容量:1枚 賞味期限:製造から2ヶ月 アレルギー特定原材料:乳・アーモンド
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オチャノトモ ~富士山南麗の土と水~/チョコレートクッキー
¥324
循環型社会を目指して活動する富士宮高校会議所メンバーが企画した有機堆肥『マスマス元肥』で育った富士宮産の落花生を軽い食感のサブレにしました。 落花生の香ばしさとバターの豊かな香り。 挟まれたブラックチョコレートがアクセントとなって香りも際立ちます。 食材を育んだ地域の風景や人と手仕事に想いを馳せながら、ぜひお気に入りの飲み物と共に香りをご堪能ください。 内容量:1枚 賞味期限:製造から2ヶ月 アレルギー特定原材料:小麦・乳・落花生
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オチャノトモ ~オクシズ育ち山桜の薫り~/ココアクッキー
¥324
独特な甘い燻製の香り。 燻香の後にやってくるカカオの香り。 サクッと軽めの食感の後は、全粒粉のブレンドでしっかりとした噛みごたえの終盤で感じる満足感。 【玉川きこり社とのコラボ商品】 針葉樹伐採現場で生じる、材木用ではない山桜を廃材ではなく資源にするための活動。 街の人にオクシズの森林を身近に感じてもらいたいと考えています。 この商品を通じてオクシズを身近に感じていただければ幸いです。 ■内容量:2枚 ■賞味期限:製造から2ヶ月 ■特定原材料:小麦・乳
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カカオシーズニング
¥1,280
静岡を拠点とするスパイス専門家香亀堂監修 【カカオ=食材】の新たな提案 実はカカオが文化に深く根付いている中南米にはカカオをスパイスと捉えて利用する伝統料理が存在しています。 チョコレートになる前の、カカオの香り豊かな風味を料理のアクセントに取り入れ《野菜向け》《魚向け》《お肉向け》に様々なスパイスと調合しました。 【カカオ】の魅力をこのシーズニングを通じて発見いただければ幸いです。 ■内容量:45g ■賞味期限:製造から12ヶ月 ■特定原材料:なし □サラダナッツ 内容量:100g 原材料:アーモンド,カカオニブ,くるみ,ひまわりの種,ピスタチオ,みかん
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#おうちでビーントゥーバー(カカオ豆から手作りチョコレートキット)
¥2,980
SOLD OUT
ご自宅でカカオ豆からチョコレートになるまで、を体験いただけるキットです。 付属の説明書で手順をご確認いただきながら進めていただけます。 作業目安:概ね2時間程度 対象年齢:小学生以上(小さなお子さまには大人の力添えが必要です) 内容:乳鉢、作業の手引書、生カカオ豆、ココアバター、全粉乳 *お好みの分量でお砂糖を追加してください。 *約80gのミルクチョコレートが作れます。 *別途スパチュラ(ヘラ)や電子レンジを使用します。(ミルサーやフードプロセッサーがあると手作業の一部が楽になります。)
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材料セット(生カカオ豆,カカオバター,粉ミルク)
¥800
生カカオ豆50g、ココアバター30g、全粉乳20g 砂糖を追加いただいて、約60〜80グラム分のミルクチョコレートが作れます。 ※こちらの商品は材料のみです ※チョコレート作りには別途フードプロセッサー(ミル)やヘラなど道具が必要です。
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静岡みかんドライフルーツチョコレート/タブレット
¥324
《CAアジア太平洋大会2021-22 Gold受賞》 低温乾燥で仕上げた『静岡県産みかん』にカリブ海島国のハイチ産カカオ70%のブラックチョコレートをコーティング。 ゆっくり噛みしめることで、爽やかな甘みと程よい酸味の濃厚なみかんと、フルーティで芳醇なカカオの調和をお楽しみいただけます。 緑茶や和紅茶、ほうじ茶など日本茶との相性も抜群です。 ティータイムのお供にぜひどうぞ。 みかん生産地:静岡県 内容量:1枚 賞味期限:製造から12ヶ月
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駿河湾深層水100%塩チョコレート/タブレット
¥540
ガーナカカオのタブレットチョコレートに、駿河湾深層水の平釜焚き大粒塩をトッピングしています。 カカオ70%ブラックがベースとなっています。 雪のように白く美しい塩は溶けやすく塩辛さを感じさせないため、カカオ本来の風味や甘味を引き出してくれます。 内容量:11g×2枚 賞味期限:製造から12ヶ月
2015年に静岡で創業したカカオ豆から一貫製造するクラフトチョコレート専門店。2021-22ICAアジア金賞受賞。
地元の美味しいフルーツや特産品とカカオを組み合わせたオリジナル商品が特徴です。
定番の組み合わせも、一見意外に見える組み合わせも、カカオはすべて美味しく包み込んでくれる深い魅力があります。
チョコレートを通じて豊かな静岡の魅力も再発見してもらえれば幸いです。
原料のカカオ豆は日本で馴染み深いガーナ産から希少な産地や品種のものまで複数あります。
そのどれもが風味が素晴らしいのはもちろんですが、カカオを通じて社会的な問題解決につながる取り組みを行っている団体のものばかりを取り扱っています。
カカオは赤道をはさんだ南北緯度20°の温暖な気候の土地でしか生育しません。
そのほとんどの地域が児童労働や貧困問題・環境問題などを多くの課題を抱えています。
美味しいチョコレートを100年やもっと先の未来も変わらずに食べられるようにしていくために、チョコレート消費地の先進国が途上国であるカカオ生産地の支援を行うことは欠かせません。
私たちはチョコレートを通じてカカオ生産者さんの生活が豊かで素晴らしいものになることを願って日々チョコレートを作っています。
そんなチョコレートをぜひお試しください。